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      行業新聞

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      做燒鵝只要50天長到7斤的嫩鵝!實在太好奇了,我們還特地去了趟養鵝場,打探一只好鵝到底是怎么養出來的。


      做燒鵝指定要烏鬃鵝,這種鵝原產地在清遠,以皮滑,骨頭細,肉質細嫩多汁聞名。烏鬃鵝的特征是三黑(嘴、毛、腳黑)、三細(頭、頸、骨細)、一矮(腳)


      這些鵝每天曬曬太陽,吃吃草和谷物,在山清水秀的環境里劃水,舒舒服服地等待長胖。為了保證草不被它們啃完,還得多準備一個牧場輪流放養。


      一般養50多天,長到7斤左右的才能做燒鵝。這時的鵝還很嫩,但皮下脂肪已經囤夠了,皮脆肉嫩初養成!


      燒鵝


      用這種鵝做的燒鵝,看起來有很多黑色細毛,其實是皮下的絨毛,說明鵝還沒結束換毛期,是嫩鵝的標志之一。


      如果養了三個月體重還不達標,就會被流放到另一個區域,賣給其他類型的餐廳……


      從散戶收回來的鵝大小不一,產量大的餐廳一般會自己養,更可控。



      PS:一個冷知識,鵝是用左腿單腿站立睡覺的,所以左腿比右腿發達,當地人會點名只吃左腿。


      燒鵝連鎖加盟鵬一燒鵝的鵝以青草為主食,輔之以稻谷投喂,原生態放養。腌制過程采用三十多種名貴中藥材和植物調味品,加工燒烤中無添加、無色素、無香精,讓你食吃安全、吃得放心。綠色、美味是我們經營的宗旨,鵬一燒鵝將一路伴隨你同行!有您在的地方,我們都在!歡迎各界咨詢燒鵝加盟和品嘗。




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