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      燒鵝連鎖加盟


      不少人問到燒鵝制作過程,和制作燒鴨、燒臘、叉燒等美食時,現在有使用煤氣的烤爐,甚至還有電烤爐,好像很大型的電箱柜都有,快餐店做燒臘還需不需要使用傳統的炭燒烤爐呢?

      人們在做燒鴨、燒鵝制作過程時,常常為了采用哪一種烤爐來做的味道更好?哪一種烤爐操作更方便?這些問題也是讓人費盡了腦筋!不少人說到,燒鵝制作過程,自己根本不知道如何選擇烤爐!真的是得了恐懼怔一樣。


      既然這個問題這么讓人費心,下面燒鵝連鎖加盟就一起來討論一下吧。燒鵝制作過程,有煤氣爐、電爐、炭燒烤爐,哪種更適合餐店使用?燒鵝制作過程的烤爐,若按照使用的燒制耗材來區分,又分為炭燒烤爐、電烤爐、煤氣烤爐等。價格又相差很大了,貴的可能是電烤爐了,一般是新開發的一整套一整套的電烤爐產品,一整套下來價格不菲。這就造成了,開店老板們采用哪一種燒鴨烤爐,所投入的器材成本就不同了。像使用電烤爐的,投資就特別大,只適合大型的酒樓、酒店、大飯店。



      而對于一般人做燒鵝制作過程來創業的人士們來說,剛開始學會技術不久,不可能投資大量的資金去搞大飯店,要冒那么大的風險。你的資金小只有扎扎實實從小餐館一步步做起來,創業的成本和資金都要控制在可控的范圍內,你說是不是呢?所以在此建議小型的餐店還是使用傳統采用炭燒的不透鋼烤爐吧。


      不要小看了這些炭燒的烤爐,其實簡單的東西實用,采用它來做燒鵝制作過程還真是特別方便,炭的使用便宜又方便,控制燒制的溫度也好掌握,燒制出來的燒臘制品味道又好吃!對于小型的餐館操作既方便又節省資金。君不見,街上做燒烤肉食的,采用炭燒的更香??!而采用電爐燒的或炒出來的菜,哪里有柴火燒的香?用電爐做出來的燒鴨、燒鵝,可能店內環境是好一些,但是像流水線一樣的操作可能過于簡單,往往就沒有了真的技術可言,只是照流程生硬的輸出制品,燒臘的香味真的和炭燒的沒法比!


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