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      中華飲食文化源遠流長,吃的智慧匠心獨運。在吃的法則里,風味重于一切。荷塘鎮是位于西江下游的一個島鎮,也是廣東省中心鎮和省“鄉鎮企業百強鎮”,四面臨水,水產資源豐富,其中鯪魚尤其鮮美,當地人用鮮美的鯪魚制作出風味獨特的魚餅,老少皆宜、聞名遠近。其主要是一個字“鮮”,“鮮”是只有中國人才懂得并孜孜以求的特殊的味覺體驗。全世界只有中文才能闡釋“鮮味”的全部涵義,然而荷塘魚餅的鮮,無法闡釋,亦并不重在定義,更多的還是感受。其“鮮”既在“五味”之內,又超越了“五味”,把每一個食客的舌尖帶到另一種境界。燒鵝連鎖加盟介紹,制作工序會根據季節的變化而變化,魚餅還會根據不同人的口味進行調配,同時魚餅的吃法也是多樣的,可以當做小吃,可以作家庭小菜,可以做燉湯,可以當做佐料,魚餅的味道在變化中也得到升華。如今,魚餅的制作工序會根據季節的變化而變化,還會根據不同人的口味進行調配,吃法也是多種多樣:可以當做小吃,可以作家庭小菜,可以做燉湯,可以當做佐料,其味道在變化中得到了升華。

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